为什么我们不吃动物

佛教传入中国迄今已有两千多年的历史。从一千五百多年前的南北朝时代起， 中国汉传佛教的信徒就倡行素食。在大乘经典中，也早有宣说，告诫佛弟子不能吃肉。因此，素食已经成为佛教千百年来的传统美德，是大乘佛教慈悲精神的具体表现。如今，素食运动风行，除传统的宗教茹素者，还有许多因环保、养生、健康等原因而食素的新素食主义者。素食成为时尚，甚至成为个人品位高雅、现代意识浓 郁和一个城市文明进步的标志。

护持慈悲心：佛教徒并非绝对的蔬食主义者，因为蔬食中的蒜薤是不食的；也不是绝对的反对肉食者，在小乘戒律 中是允许吃三净肉的。中国汉传佛教实行素食始于南朝梁武帝，他见当时有些僧尼吃肉喝酒，认为与大乘经文相违背，于是颁布法令，禁止僧尼食肉。大乘佛教认 为：菩萨道以慈悲为本，吃肉是不慈悲的表现，所以不能吃肉。时至今日，素食已经成为中国汉传佛教最具标志性的特征之一，悄然改变着现代人的餐桌习惯和健康 理念。


身心健康：“素食”(vegetarin)的字源来自拉丁文的vegetus，意思是“完整的、新鲜的、生 气蓬勃的”，它显示着一种有益身心健康新时代的开始。从古至今，人们一直坚信素食养生，可以益寿延年。很多研究表明，由于素食者的食物纤维摄入量高，素食 中的叶酸浓度高，维生素C、维生素E等又是天然的抗氧化剂，具有抗疲劳、延缓衰老、抗肿瘤等多种作用。并且素食对预防高血压、冠心病、肥胖、糖尿病等现代 的“富裕型疾病”有重要作用。
低碳环保：全球每天都要吃掉14亿只动物，在养殖过程中使用了大量的激素，对人类身体造成极大伤害，运输、 加工等环节还会消耗大量能源和排放大量废气。餐饮业对气候变化与节能减排的最直接贡献，就是倡导素食。公民在低碳生活实践中最为有效的方式则是改变自己过 度食肉的饮食习惯。人类减少肉食，减少养殖家畜，就相应减少了甲烷排放，同时，也控制了肉食生产所需要的大量能源消耗和废气排放，因而素食是倡导低碳健康生活的最好方式。